獨立記者在香港

http://mediawatchtaiwan.blogspot.com/2012/02/blog-post.html

之後的日子，忙瘋了：
去了理工大學兼職授課，請設計學院的學生把＜剩食＞的內容變成平面設計，看著學生從不同角度思考廚餘問題，甚至設計出一套遊戲，有趣有趣。
不斷去講座：多間大學、大小環保及社區組織、甚至澳門、廣州。
還有替港台節目＜香港故事＞當主持，其中第四集＜惜食一族＞簡直是＜剩食＞電視版！第三集＜後新界人＞也是我的生活近況。

寫一本書，版稅可能不多，可是影響可以好大，連帶的工作機會也很多。這條路要走下去，需要更多同路人，很希望更多記者把報導出書，最近便遊說一位專遊城市規劃的記者：人們看了＜推土機前種花＞很感動，可是接著下來，可以看什麼書呢？如果把土發到市建局的城市規劃政策細細寫出來，讀者就有可以有多資料去深入的思考。
目前香港議題的書，主要兩類，學者評論和運動者紀事，兩者之間有好大一塊空白，記者經過採訪報導，可以令讀者看得更清楚，意義是很大的。尤其是政府愈來愈用諮詢文件去拖延政策，市民要有更多的資料，才能夠回應啊。

忙個不停，自覺又踏入了瓶頸。手上的專欄幾乎都應付不了，可是傳媒是容不下生厭的，陸續都要改內容。
飲食男女暫時不會寫漁農了，最後兩期寫了香港種米的故事。編輯的說法是：剛開始時每期都急不及待翻來看，最近放了幾個星期也沒所謂－－真的大打擊！新專欄要寫什麼呢？想了好久。剛好在圖書館看到一本書，是集結日本網絡上寫食物回憶的文章：媽媽死前最後煮的菜啦，童年時吃到的好滋味等等的，讀著竟然哭得一塌糊塗，心想，寫食物還真能帶出人情故事，於是建議寫人們回憶的好食物。
［那先寫名人，讓讀者比較有共鳴吧。］編輯建議。
答應下來才呻笨－－怎會突然變成名人訪問？那些明星的經理人好難搞：［你的訪問跟別的記者有什麼不同？］［就是不同啊］我簡直想死，約訪問難，又要約攝記。
總要鑽空子：一面採訪了［高官食神］葉澍堃，一邊寫了這期的［示威番茄］，紀錄［佔領中環］的食物故事。接著的被訪者有岑寧兒，林輝。

其實寫人，寫食物，農業或教育，背後都是同一樣的價值觀和信念吧。
最近似乎不斷在寫人物訪問：除了飲食男女的專欄，還有YAHOO［生活好綠］的專欄，每星期寫一個［綠人］，一些有理想的朋友，有時會感到孤單，很想告訴她／他們，同路人多得很。還有偶爾幫信報寫周六的政在生活，寫過張曼娟和王霖。
信報的＜活化廚餘＞已變成＜低碳生活＞，逄周三出版，新內容希望把四季帶入城市，如果香港人感受不到天氣變化，談什麼氣候變化呢？

明年工作大計：替麥兜寫二十集短片／小書／教材，題材自然是綠油油！
計劃年初出一本結集，會拆開所有專欄，重新組合，並加入新採訪內容。
年底，但願有另一本長篇調查報導 !

（漸少寫BLOG，歡迎關注微博http://weibo.com/chanhiului
和面書https://www.facebook.com/#!/leila.chanhiului）

<剩食>終於出版了！這是我當記者十八年來，第一本長篇的採訪報導。

感謝設計師HUNG LAM和他的設計團隊codesign主導的排版，他的設計帶這本書到更高水平，香港好少有調查報告出版，這種社會議題的排版更是少見，最難得是舉重若輕, 可以把廚餘這種臭死人的東西，放上桌面。 

2004年在將軍澳堆填區附近上班，第一天還讚美對開綠草如茵，同事眼睛鼻子都皺作一團：「那底下都是垃圾！」馬上我就知道了，天天經過環保大道上班，旁邊都是一架架垃圾車，天氣一熱，陣陣臭味中人欲嘔。

2006年採訪了全港七個使用中和已關閉的堆填區，垃圾掩埋的工程相當浩大，景像攝人，造價更是昂貴得令人咋舌。當時已說堆填區快滿，2011年再訪，打鼓嶺堆填區的掩埋場更接近山頂，刻下無論擴建堆填區或興建焚化爐，社會都是一片爭議。

垃圾，都是放錯位置的資源，其中最令人難以接受的，是香港每一天運去堆填區的垃圾，接近四成是廚餘──全球糧食價格持續飊升，不斷爆發饑荒，更多的人口爭奪更少的糧食，怎可能還把食物丟掉？

過去一年多，拆開了過百袋家居垃圾，實地拍攝多間食店廚餘，並且訪問大量食物業前線工作人員、商界機構、環保團體、學者等，寫成這超過八萬五千字的調查報導：香港廚餘問題不止是人們不懂珍惜、食客眼闊肚窄，還因為整個商業運作都不介意生產過剩。

這書因此名為《剩食》。

特別鳴謝

「食德好」回收食物計劃，支付本書的設計費和攝影費，並給予部份稿酬，本書頭五千本的一半作者版稅，會捐給「食德好」。沒有「食德好」支持，這書不會出現。

香港職工會聯盟安排前線工作人員採訪，包括超級市場不同職位的員工、食物和飲品公司僱員、飲食業從業員、清潔工人、運輸司機等等，為免影響工作，部份被訪者僅寫出姓氐或名字裡的單字。

《信報》及網站「格思」主動邀稿，使廚餘報導在過去一年可以定期刊登，稿費亦有助長期採訪。但得強調，這本書並不是專欄結集，反而是在採訪過程中，抽了一些資料寫專欄，全書超過三分二並沒曝光。

還有

香港地球之友環境事務經理朱漢強審閱本書第一二部份的初稿。

期望這書可以集合更多力量，停止食物淪為垃圾。

現在手上一共有四個專欄：除了YAHOO，還有在＜飲食男女＞寫漁農業；＜信報＞寫廚餘問題；＜MetroPop＞寫綠色城市生活。

始終是記者，漁農、廚餘等題材都是經過採訪，寫起來比較有信心，MetroPop的專欄希望可以跟貼一些綠色議題，但不擅評論，心裡很不踏實。所以YAHOO還是用採訪的方法寫吧。

好久沒寫人物訪問了，一直比較喜歡寫專題報導，不同的被訪者和事件，等於有不同的部件去鋪排佈局。寫人很難，才見那兩三個小時，就算兩、三次，憑什麼能把一個人看透呢？不過是瞎子摸象，再者真真假假，很難知道，聽著被訪人口裡說著，心裡不斷要琢磨對方有什麼沒說出口、為什麼要這樣說.....好累，下筆輕重也不易拿得準。

訪問出街，是被訪者承受一切後果，任何錯漏日後便是以訛傳訛。

寫過方太自傳，不時也會有人邀約，但暫時還未敢再動筆。始終是個人傳記，一切以當事人作準，沒有真相，只有回憶。

這些專欄就是我的生活費了。（其中一個還剛加了稿費，好開心）

其餘時間，都可以用來寫書採訪自己選擇的議題。很好，很好。

八萬五千字，是我第一本調查報告，環繞香港食物浪費問題，做了大量採訪，現在輪到設計師頭痕。寫到嘔，暫時唔講。

透透氣，好好生活。

一年沒去南涌了，上星期跟著＋０去插秧。

開始收集魚的資料，開了新的部落格香港有魚，寫魚前，先要學吃魚！

打算每周都找魚販漁夫吃一條沒吃過的魚，（做記者真好！）

農業還會繼續寫一會，今年底想出＜香港正菜2＞，最後衝刺找多些老農夫訪問。然後就開始寫魚啦～

還會幫自然學校辦第一屆中學實驗課程:[吾讀中學]，我竟然，又教書，不過只有八天！

還要起屋。

還有家中又多了三只小貓，是兩個星期前在垃桶檢的，同屋剛帶回來時，我簡直抓狂，幾乎要搬走，現在每次經過籠子，三只小貓爭著伸手，我笑著遂一握手，女皇似的。

(要重建寫BLOG的感情，好多事情慢慢告訴你）

這裡是小小的總結。每幅圖按下去，可以試閱。

對象：青少年。＜編者的話＞

特地在書展出書，特地找名人，特地花哩花碌設計師形容是NON-BOOK－－結果幾乎全部計算錯誤，連要揀紙也不知道，愧疚的第一課。其實有內容，如果可以重寫就好了，應該簡簡單單由大樹說起，老老實實把林一峰變成人物訪問。

最可取是所有資料由［氣候組織］核實，數字全部有註明出處。

對象：家裡人　＜編者的話＞

落力樸素，收集香港適用的生活小點子，以人物訪問穿插。

編排的主題是［距離］：由一碗湯的距離開始，人與人，人與屋，人與社會，再推到人和大地，動物，最後面對生死，才點出人和地球，其實沒有距離。然而版面設計沒有做到出來，顯得散亂，章節次序不明。 

好在實用，很多綠色支持者，買來送親戚。

對象：商界＜編者的話＞

打鑼找作者，第一個跟了兩個月才放棄，第二個突然失踪，幾乎連借去的書也追不回來，第三，第四.....稿費一元一字，仍然好難找人！費了好大氣力才編輯出來。拿著大堆商業書學排版，終於開始知道如何寫目錄。

低碳經濟是重要課題，這本是最簡單扼要的入門 。

對象：上班族　＜編者的話＞

上班的人愛看書嗎？還是喜歡看雜誌吧，於是幾乎把一半的預算都拿來做這本雜誌。嘗試在面書開PAGE，今天特地在維園和創作團隊和讀者開會，離開時一陣熱血。

還會繼續收集意見。

前晚知道台灣誠品也有賣＜6＞和<低碳有前途>，開心到傻咗。一直都是看台灣和英國的書，想不到竟然可以賣去台灣！
希望有天，香港會有環保書架

如果你當了記者十年，不滿薪酬、但覺無法發揮決定離開，也尊重你的決定，每個人都要為自己的生命負責，各有追求，理所當然。

只是離開時，請勿關燈。還有人在工作。

(閱讀全文)

祝新一年可續發展！

籌備逾半年的雜誌＜６＞終於在書店出售，這也是四本＜低碳生活叢書＞的最後一本，希望吸引更多讀者，於是用雜誌的形式設計。

很高興可以和CoDesign合作，環保也能潮得起～

她在《聯合報》工作十二年，八年跑環境。去年四月離開報館後，仍堅持獨立採訪，並把報導放上自己的部落格環境報導，十二月便以〈中科三期，環評與司法的論戰〉、〈中科四期，風暴從這裡開始〉，以及跟公視團隊合作的〈水的難題〉系列報導，在「卓越新聞獎暨曾虛白新聞獎」拿下三座大獎，這是台灣卓越新聞獎首度頒給獨立新聞工作者，也是創下首度有記者獲頒一座以上獎項的紀錄。

這裡有兩篇她的自白 。

朱淑娟很利害，不是接到約稿才開筆，而是主動報導，要求自己跟在報館一樣持續站在第一線追議題，並利用網絡，希望報導比報館的更快，更詳細。我最羡慕是她離職後，官員和機構都仍然發採訪通知！看到她在BLOG上寫<我還是留在地球>，會心微笑，大家還是走不掉啊，留下，就得做點事。所謂理想其實一點都不清高。

同是記者離職，台灣前中國時報記黃哲斌不滿業配新聞嚴重，去年十二月也辭職抗議，發起反對政府收買媒體連署，並不斷演講。這激起四方八面的認真討論。反觀香港，TVB新聞部逃亡潮，面書勁多人SHARE，然而卻多是歎息或再次痛批電視台。那幾位離職的記者，不少去了做公關。

轉行做公關，已經不是一兩個香港記者，而是好幾代記者的選擇，由九七後蔓延至今，這城愈來愈多公關，弄虛護短的。一間公司請記者做公關，買的是新聞從業員在公眾心目中的公信力，人工再高，都是賤賣。

個個都話獨立採訪會餓死，我還胖了呢。

在面書寫了一堆，但要寫稿，還是擱筆：做到，人人都看到，做不到，說破了嘴也沒用。

新一年要寫好food waste的書。今個月，還會出版一本雜誌！

近期在信報的專欄，放上了低碳生活＠香港，關於農業的文章，仍然可在香港正菜看到，本周有新專欄，事成才登出來，而近期接受的訪問，放在此。

居然請到陳雲先生寫序：香港不止地產，還有本地產，擲地有聲！還有李香蘭寫插畫，你看她筆下的芥菜，多架勢！

超級興奮，能夠把過去一年的農業文章結集成書，三聯書店的製作極其精美(按我)＜低碳生活＠香港＞叢書的第二本，己經在九月出版了，這星期發瘋地趕第三本［低碳經濟］的後期排版工作。真係好忙！但好開心～

其實好多好多感受都想在這裡分享，看見這裡一打開是八月，相片又不時出不到，荒涼得不好意思。但目前只能開始更新＜低碳生活＠香港＞http://hkgreen.mysinablog.com/把在facebook看到的文章影片轉載。

這樣推廣單車，精采！

http://www.youtube.com/watch?v=ARwZ3scXQ7U&feature=player_embedded

墳墓裡為什麼會有碗盤？

這裡是有人住的．

菲律賓遇難事件後，再看攝影師秦偉的相片．他多年來一邊在＜明報＞上班，一邊不斷飛去馬尼拉拍攝貧民住在墓地的生活，其中有的已經住了三代，這些都不會是旅客會見到．

如果不是這宗慘劇，這批相片未必能在大眾傳媒流傳，但秦偉不介意，又計劃到當地繼續拍攝．

最近也訪問ofarm的葉子盛，聽他說每一年，都一定會種三種農作物：豆角、芥蘭、青皮大冬瓜，因為這三種種子，都是他爸爸留下來的。

每一年，因為種子隔年便不一定長得出來，為了留種，不管天氣有多壞，身邊多少意外，世界怎樣亂，都得下種．（葉家好種）

 也許就是要有秦偉和子盛的堅定，才能面對無常．（全書插圖benny lau）

〔低碳生活＠香港〕叢書第二本，今天拿去印刷廠了，書名叫＜一家人　好天氣＞．吸口氣，第三本．

看 子山

城市離自然好遠，如果不是寫農業，不會有機會親近土地．去年九月開始寫本地農產專欄，沒想到可以撐到一年．現在著手結集出書．這仍然是一本寫香港的書，和當年寫＜香港第一＞情感是一樣的，香港不止是地產，還有農產，香港人也不只是炒股市，也有種田人，從一棵白菜，看到這地這人．

文章放在雜誌，篇篇吃到飽，看到一篇寫農業的，大概就是洗舌頭的雪葩；上載到網絡，可以用相片去分文氣；出書，卻想好好分成十二個月，慢慢帶出季節轉換，開始把文章加長，縮短，刪去，時間決定一切，萬物連同大地，都隨著風雲轉．

今天立秋，新開始．

第二本低碳生活的書，也完成了初稿．這本寫家，綠色不是一條條做什麼不做什麼，而是人與人，人與自然的關係，把巴閉的故事也寫進去了（呵呵呵，設計師筆下的巴閉好好笑！）．見了設計初稿，放下心來，起碼不會犯同樣的錯誤．

九月出版，這次想送沙律菜書籤，沙律菜會包括羅馬生菜，芝麻菜等等，光看都很漂亮，又可以早上夾麵包，想起都開心．

看

趁著早起，也把一些遊記放上網，曾經想把那一年十五國旅遊的文章好好整理，但吊頸都無時間！兩個月前整理了荷蘭霸屋和不丹，不丹國王超靚仔！

（上周開會談年底出版的低碳bookazine，突然好想找個男模扮〔渠王〕，半祼地修理馬桶－－馬桶漏水，浪費好多水的，而且也是時候惠勞一眾環保媽媽了．）

書展還會有講座．

收拾失望心情，努力做好第二本．

我留言：〔她四十歲時，海裡已經沒有魚；三十歲，北極的冰全部消失；二十歲1億7000萬人面對洪水，而在她十歲之前，食物格會延續上升，天氣愈來愈不穩定．〕

如果氣候變化是真的，如果，是真的－－下一代能否讀大學，搵唔搵到工，嫁得出，買到樓，通通都好次要．我最近不時跟別的父母開玩笑：帶孩子學急救吧，還有拯溺，千萬不要入讀一條龍學校，太習慣一個環境會失去彈性．

誰知上周竟然真的知道有個男孩去了法國學耕田，男孩香港公開考試全部Ａ，在加拿大名牌大學唸經濟，第一年暑假還是會去大行做工，以搵錢升職為尚，但今年畢業，決定去劍橋唸環保經濟碩士，計劃是儲錢買一間有地下室的屋，裝滿食物和槍，學完耕田會學木工，都是實際在天災裡用得著的技能．

驚訝地告訴朋友，她一點也不奇怪：〔我姨甥女去了英國唸大學，三年後回來已經吃素，理由是畜牧業排碳太嚴重．〕

加拿大和英國是怎樣教育這些年青人？要香港年青人不開冷氣，肯定暴動，但有一天，香港會有供電限制，並且沒有東江水作後盾．

明白問題太大，但點都會盡力，減少生活的碳排放量，兼且埋首寫寫寫．．．香港漁民，現在出海會打什麼魚？（請按此）

還有：消暑老黃瓜，昔日打鼓嶺名產雷公鑿苦瓜，牛潭美的黃皮，好多計仔的佑哥絲瓜，採訪荔枝蜜時給蜜蜂叮了！這些文章，都可以在大地年紀讀到．

兩個月來也寫了總共七篇關於廚餘的報導：

１．如何分類？

２．回收無價？

３．政府十多年來進行過的廚餘回收計劃

４．社區起動

５．嘉道理蚯蚓堆肥

６．自家堆肥

７．製造環保酵素

請按此閱讀．廚餘真的不易處理，如果食物不必變為垃圾就不必去費心，下一步，想寫〔源頭滅廢〕：如何可以不浪費食物？入夏至今，還沒有開過一次冷氣，誰知兩隻貓都跑去同屋外國朋友開冷氣的房間外－－貼著門下的隙縫涼冷氣，好丟臉！

今早細佬還給踩到了～

今天才知道，她自殺了．

死訊是2009.2.11，她最後一篇文章日期是2009.2.2．還在說在一邊在麵包店打工一邊做設計，並思索人生到底為什麼．

原來不寫，不是因為懶／忙．

想起兩個患癌的朋友，一直從網上跟進近況，打電話不知說什麼，好在治療的種種細節大都寫下來．只是朋友很累，很久才更新一次．唯有每星期都去看一看．

忐忑

直到看見更新，才稍稍放心．

最近一個看過的blog整個取消了，決絕地與前事一筆勾消．如果有天我不再是記者，這blog也不再存在，但，除非我不在了吧．